Печёночный рулет

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г (можно индейку/говядину)
• Яйца — 2 шт
• Молоко 1.5% — 100 мл
• Лук — 60 г
• Мука цельнозерновая — 60 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль, перец, чеснок — по вкусу

Для начинки:

• Морковь — 100 г
• Лук — 60 г
• Отварные яйца — 3 шт
• Сметана 10% — 50 г
• Масло растительное — 1 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Печёночная основа:
– Измельчи печень и лук в блендере или мясорубке.
– Вбей яйца, добавь молоко, муку, специи и масло. Перемешай.
– Вылей массу на силиконовый коврик, разровняй.
– Выпекай 25–30 минут при 180°C.
Начинка:
– Нарежь лук, натри морковь и обжарь их до мягкости.
– Яйца отварить и нарезать кубиком.
– Смешай овощи, яйца, сметану и специи.
Сборка рулета:
– На готовый печеночный пласт выложи начинку.
– Аккуратно сверни рулетом.
– По желанию отправь в холодильник на 2–3 часа для пропитки. Но можно есть сразу!