Если фарш кажется слишком плотным, добавьте 1-2 ст. ложки холодной воды или куриного бульона для сочности. Перемешайте до однородной массы.
Смочите руки водой, чтобы котлеты не прилипали, и сформируйте 4 котлеты,
Можно при желании слегка приплюснуть котлеты для равномерного прогрева и золотистой корочки.
Разогрейте 1 ч. ложку оливкового масло на сковороде но среднем огне.
Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими снаружи, Чтобы убедиться в готовности, можно слегка проколоть одну котлету ножом — из нее не должен вытекать розовый сок.
