Соль, перец по вкусу + растительное масло для жарки
Приготовление: 1. Батат очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать, смешать вместе, добавить соль и дать постоять 5 минут. 2. Отжать картофель и лук от лишней жидкости. 3. Добавить желток, муку, сыр, крахмал и специи, хорошо перемешать. 4. На хорошо разогретой сковороде обжарить с двух сторон до готовности на среднем огне. Не под крышкой. Потребуется примерно по 4-5 минут с каждой стороны, должны зарумяниться. Красивую форму можно придать через кулинарное кольцо.
