Приготовление: 1. Шампиньоны и лук мелко нарезать. 2. Обжарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле шампиньоны около 5 минут, постоянно помешивая. 3. Добавить лук, мускатный орех, соль и перец и жарить еще минуту. 4. Ввести горячие сливки и дать им немного загустеть. 5. Порционную форму для запекания смазать мягким сливочным маслом. 6. Выложить на дно обжаренные шампиньоны, сверху разбить яйца. 7. Форму переставить в другую форму большего диаметра, налить воду так, чтобы доходило до середины меньшей формы и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 13-15 минут (время приготовления зависит от вашей духовки и консистенции белка, которую вы любите).
